Kulinarisches
"Sagenhaft abgelegen"
Ganz gleich, wie man es sieht, aussergewöhnlich ist die Lage so oder so. Zuhinterst im Glarnerland, zwischen steil aufragenden Bergen, da, wo der Blick nur talauswärts ungehindert gleiten kann, steht das legendäre Hotel Tödi. Wer sich hierher verirrt, hat entweder seine guten Gründe oder einfach Glück.
Das Hotel Tödi Team verwöhnt uns vorgängig zur Kraftwerksbesichtigung mit dem typischen "Landsgemeinde-Menü".
Menu
Menüsalat gemischt
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Glarner Kalberwurst an weisser Zwiebelsauce
Kartoffelstock
warme Rotweinzwetschgen
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Magenträss-Mousse
(weisses Tobleronemousse mit Glarner Gewürzzucker verfeinert)
Vegetarisch (optional)
Menüsalat gemischt
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Tagliatelle an Bärlauchpesto
gebratene Aubergine***
Magenträss-Mousse
Glutenfrei (optional)
analog dem vegetarischen Menu jedoch mit glutenfreier Pasta